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正北方网讯（北方新报正北方网记者郝儒冰）四子王旗羊杂碎香飘四溢，鄂尔多斯手把肉膘肥肉嫩，托县炖鱼和科右中旗大秋炖鱼一决高低，不少东部区的内蒙古人第一次吃到了闻名已久的烧麦……8月22日至24日，内蒙古兴安盟科右中旗举办了爱上内蒙古·草原音乐美食季，自治区各地特色菜品、小吃亮相，不少游客闻名而来，大饱口福。
8月22日，爱上内蒙古·草原音乐美食季在内蒙古兴安盟科右中旗巴图查干旅游度假村启幕，本次活动由内蒙古烹饪餐饮行会协会主办，内蒙古伊利集团等单位承办，腾讯内蒙古协办，不少当地居民前来捧场，还有从通辽以及兴安盟乌兰浩特市、突泉县、科右前旗等地的游客慕名而来。
当日，来自自治区各地的名厨亮出绝招，不远万里将决定味觉秘密的原材料背到主会场，如托县辣椒、真空包装的羊杂、皮馅分离的烧麦原材料，在展台后进行原汁原味的烹煮。“这烧麦是蘸酱油还是蘸醋？我们这吃饺子都是蘸酱油，很少有人蘸醋……”北方新报正北方网记者在现场看到，虽然东西部饮食文化存在差异，对美食的欣赏却是互通的，一位科右中旗当地的大姐对烧麦、杂碎充满好奇，品尝之后也是好评不断，一直招呼她的亲朋前来品尝。
北方新报正北方网记者了解到，本次活动组织展示和销售内蒙古各地特色菜品、小吃、地方土特产，包括托县炖鱼、稍麦、羊杂碎、熏鸡、手把肉等美食，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会还组织专家对当地名菜、名点、名小吃进行评审，内蒙古牛羊肉产业协会组织专家对当地牛羊肉品进行品质评审和认定，同步在网上销售和招商推介。同时，活动还举办技术推广培训和连锁加盟合作推介，邀请地方知名烹饪及面点大师在活动现场进行技术演示和讲解，开设线上线下“名师教你做菜”课堂。活动期间还结合科右中旗文化旅游、非遗商品现场制作展示及销售活动，科右中旗文旅非遗商品如王府刺绣、五角枫银器、兴安盟大米、奶制品、牛肉干等开展线上线下销售，同步开展科右中旗传统音乐、蒙古族音乐、现代音乐、舞蹈等群众文艺活动。
“内蒙古烹饪餐饮饭店行业充分发挥行业协会桥梁和纽带作用，积极指导、帮助、配合地方政府开展一系列的美食推广活动，积极推广地方饮食文化、名优食材、特色小吃、风味名品，以此发展地方优势特色产业，为振兴地方区域经济，为活跃餐饮市场保驾护航。”内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥表示，本次草原音乐美食季活动旨在助力经济、拉动消费，进一步落实科右中旗脱贫攻坚工作，振兴科右中旗地方经济，活跃科右中旗餐饮市场。
[责任编辑：韩伟丽]
